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Zacahuil
#1
No hay mucha información, más que en el Diccionario de la Real Academia:

Zacahuil: Tamal de descomunal tamaño que se cuece en horno bajo la tierra, contiene un cochinillo entero, aves, etc. Se hace para fiestas, o para vender en porciones, en los estados de San Luis Potosí, Tlaxcala, Veracruz y Tamaulipas.

Creo que lleva maiz nixtamalizado, quien sabe. Además se envuelve en hoja de Plátano, y se sirve sobre esta hoja y le agregan cebollita y chile en vinagre. Sabe rico, únicamente que parece guacareada.

Se vende mucho en Pánuco, Veracruz.
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#2
La próxima vez que me coma uno, le tomo una foto para que la vean Big Grin, una tía se dedica a hacerlos y la verdad le quedan muy ricos, efectivamente es masa, pero no se de que tipo, lleva chile y carne (usualmente de Puerco o Res). Cuando anden por la Huasteca, les recomiendo que lo prueben pero primero investiguen donde lo preparan bien, hehehe ya que debe tener su chiste cocinarlo.
Vicco
Keep on Rockin' in the free world...
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#3
<img src="http://img78.photobucket.com/albums/v258/Vicco77/SuperCow/Zacahuil.jpg" align=left>Ta-Daaa!!! Ok, yo sé que no se ve muy apetitoso que digamos, pero esa cosa roja que parece hígado es un cuerito (de Puerco)... no sé que tenía, pero no me lo comí. Ah, y tradicionalmente, en lugar del plástico ese, lleva la hoja de platano que mencionaba Meneses.

Ya sobre esto le echamos los chiles en vinagre (yo sólo le echo las zanahorias con el vinagre), tu aguita de sabor (Horchata o Jamaica) y listo. Big Grin
Vicco
Keep on Rockin' in the free world...
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#4
El famoso Zacahuil, yo lo conocí aquí en el Organismo cuando se armó un grupo de desarrollo del Sistema SAP, ya que varios venían de Veracruz, Poza Rica y Reynosa y se organizó un viernes el almuerzo, si mal no recuerdo vino una Señora desde Poza Rica a traerlo a México, estaba de lujo, lastima que ha sido la única ocasión que lo he comido.

Por cierto, a un compañero que esta bastante gordito y se parecía al producto citado, desde entonces le decimos el "Zacahuil". Tongue Tongue Tongue
Saludos desde Cuautitlán Izcalli, la provincia mas cercana a DF Ichtlán Suidad del Humo Eterno.

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#5
ay Dios ahora que veo esta foto y en el radio esta un spot acerca de "si tu niño tiene diarreas y vomitos lo lleves al centro de salud"...

Pues la neta si se ve medio "disgusting"...parece una guarapeta en un bote de basura...

:oops: Tongue
Saludos desde Guadalara, Jal. Mexico
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#6
Vicco escribió:tu aguita de sabor (Horchata o Jamaica) y listo. Big Grin

Es importante que el agua de Horchata o Jamaica se sirva en vaso de plástico con popote, para seguir la tradición.

Oye Víctor, parece operación de cirugía mayor la foto, pero así es el Zacahuil.
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#7
Meneses escribió:Oye Víctor, parece operación de cirugía mayor la foto, pero así es el Zacahuil.

Es por el pinche Cuerito ese, se lo hubiera quitado antes de tomarle la foto hehehe Tongue
Vicco
Keep on Rockin' in the free world...
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#8
Vicco escribió:Es por el pinche Cuerito ese, se lo hubiera quitado antes de tomarle la foto hehehe Tongue

Los "cueritos" en vinagre no se supone que son blancos???
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#9
Aquí también por estar junto a Veracruz se puede disfrutar del zacahuil, pero mejor le hubieras tomado una foto al tamal entero antes de servirlo. Así parece que lo preparó este wey:

[Imagen: vomit.jpg]
Eliseo Soto.
You just fucked with the wrong mexican!
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#10
Je Je...esta cura la foto---mugre Eliseo...me mataste de risa.

Big Grin

Parece que el guey de atras que trae el vaso quiere cachar un poco de esta delicia culinaria...

Tongue
Saludos desde Guadalara, Jal. Mexico
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#11
Pero que manera de habalr huevadas.... y despues cierran a otros, jajaja ^_^ 8)
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#12
Meneses escribió:Los "cueritos" en vinagre no se supone que son blancos???

Si, pero no era un cuerito en vinagre, éste estaba en el Zacahuil (yo ví cuando lo sacaron, hehehe Wink)
Vicco
Keep on Rockin' in the free world...
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